PFAS, pesticiden en plastic: wat krijgen we binnen? Met Jacob de Boer en Rolf Heynen

Van je koekenpan tot je drinkwater: in deze aflevering hebben we het over chemische stoffen in onze dagelijkse omgeving. Bart spreekt met emeritus hoogleraar milie chemie en toxicologie Jacob de Boer en ondernemer, politicoloog en auteur Rolf Heynen. Samen schreven zij het boek Gif.

Hoe komen stoffen als PFAS, PCB’s en pesticiden in onze voeding terecht? Waarom blijven sommige stoffen zo lang aanwezig in het milieu en ons lichaam? En wie moet daar iets aan doen: de consument, de industrie of de overheid?

We bespreken de parallellen met de geschiedenis van de farmaceutische industrie, de invloed van economische belangen en de vraag of vervangende stoffen wel altijd een verbetering zijn. Ook wordt het persoonlijk: wat eten Jacob en Rolf zelf nog? En heeft Bart na het lezen van hun boek iets te enthousiast zijn plastic keukenspullen weggegooid?

In deze aflevering:

• Wat PFAS, PCB’s en andere moeilijk afbreekbare stoffen met voeding te maken hebben.
• Langdurige blootstelling en wat we nog niet weten over mengsels van stoffen.
• Waarom Jacob en Rolf pleiten voor strengere regels en meer verantwoordelijkheid bij producenten.
• Pesticiden, biologisch eten en de betekenis van veiligheidsnormen.
• Pannen, plastic bakjes en siliconen spatels: welke keuzes maken de gasten zelf?
• Hormoonverstorende stoffen en de vraag of zelf testen zinvol is.
• Stap voor stap keuzes maken, zonder dat je hele huishouden in één keer op de schop moet.

Steun de podcast

Luister je graag naar Een podcast over voeding? Word vriend van de show en help ons om nieuwe afleveringen te blijven maken.

Klik op de link om de show te luisteren.

Broodje Jaap!: iedere woensdag bellen we met prof.dr. ir. Jaap Seidell en nemen we de week door. We blikken vooruit, maar kijken ook terug. In 15 minuten nemen we dit met je door. Elke week opnieuw!

I’m a Foodie is onafhankelijk en heeft geen banden met de voedingsindustrie. We ontwikkelen webinars, online masterclasses en schrijven boeken om jou te inspireren om gezonder te gaan eten. Je steunt ons door het kopen ervan. 

• Yeahh: Eet als een expert 2.0 is uit! Bestel ‘m vandaag nog!
• 🎙️ I'm a Foodie podcast
• 💡 Mail ons met onderwerpen suggesties  
• 💸 Doneer eenmalig via deze link
• 🎙️ wij maken deze podcast mede mogelijk dankzij de financiële steun van vrienden van de show. Wil je ons ook steunen? Ga dan naar Vriend van de Show. Dank je wel alvast en tot volgende week!
• Gif: het boek van Jacob de Boer en Rolf Heynen